इस आसान तरीके से 10 मिनट में बनाएं स्ट्रीट स्टाइल वेज चाउमिन

चाउमिन का नाम सुनकर किसके मुंह में पानी नहीं आता। बच्चे तो चाउमिन के शौकीन होते ही हैं साथ ही बड़े भी इसे बहुत शौक से खाते हैं। शादी ब्याह हो या कोई बाज़ार चाउमिन के ठेले पर भीड़ देखते ही बनती है। चाउमिन की खास बात ये होती है कि ये खाने में बहुत स्वादिष्ट और आसानी से बन जाने वाला फास्ट फूड है। तो चलिए आज हम आपको बहुत ही आसानी से बन जाने वाले वेज चाउमिन बनाने का तरीका बताते हैं।

सामग्री

• नूडल्स – 1 पैकेट
• नमक
• तेल – 3 – 4 चम्मच
• अदरक (बारीक कटा) – 1 चम्मच
• लहसुन (बारीक कटा) – 1 चम्मच
• प्याज – 1 कप
• हरी मिर्च – 2, 3
• शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटा)
• गाजर – 1 (बारीक कटा)
• बंदगोभी – 1 कप (बारीक कटा)
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• टोमैटो सॉस – 2-3 चम्मच
• चिली सॉस – 2 चम्मच
• सोया सॉस – 2 चम्मच
• विनेगर – 1 चम्मच
• सेजवान सॉस – 1 चम्मच

बनाने की विधि

एक बड़ा बर्तन लें जिसमें नूडल्स को बॉयल किया जा सके। गैस ऑन करें अब उसमें 5 से 6 कप पानी और 1 चम्मच नमक डाल कर मिला दें। जब पानी उबल जाए तब उसमें नूडल्स डाल दें।

नूडल्स को पूरी तरह से नहीं पकाना है हल्का कच्चा रहे तभी आपको गैस ऑफ कर देना है। नूडल्स पकने में करीब 7 से 8 मिनट लगेंगे। अब इसे अच्छी तरह से छान लें और उसमें धीरे धीरे ठंडा पानी डालें।

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इसके बाद इसे हल्का सा फैला दें और इसमें 1 चम्मच तेल डालें ताकि आपस में चिपके नहीं।उसके बाद किसी कड़ाही में 2 से 3 चम्मच तेल डाल कर पूरे आंच पर गर्म कर लें। तेल में कटी हुई अदरक और लहसुन डाल दें। फिर उसमे हरी मिर्च लंबी लंबी काट कर डाल दें।फिर उसमे प्याज डाल दें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें गाजर डालें उसके बाद शिमला मिर्च डालें। अब आप इसमें पत्तागोभी डाल दें।

इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर मिला दें। आप अभी ही सारी सॉस डाल दें क्यूंकि कुछ लोग चाउमिन डालने के बाद सॉस डालते हैं और सॉस अच्छी तरह सब जगह नहीं मिक्स हो पाता है।

अब सारी सॉसेज को सब्जियों के साथ मिक्स कर लें। अब आप इसमें बॉयल किए हुए चाउमिन डाल दें। इसको अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस 2 मिनट तक आप इसे पकाएं फिर आपकी स्ट्रीट स्टाइल में चाउमिन कुछ ही देर में तैयार है।