दूध में पराठे से भी मोटी मलाई जमाने का ये अनोखा तरीका जानकर हैरान हो जाएंगे आप

जब हमारा मन मलाई खाने का करता हैं तो हम बाजार से मंगा कर खा लेते हैं लेकिन यदि आपको अपने दूध से ही ढेर सारा मलाई मिल जाए तो फिर, आपके लिए कैसा रहेगा| दरअसल आज हम आपको रोज लेने वाले दूध से मोटी मलाई कैसे निकाले, इसके बारे में बताने रहे हैं| इतना ही नहीं आप इस दूध के मलाई से अपने घर पर ही देशी घी भी बना सकती हैं और इन सब के लिए आपको ढेर सारा दूध लेने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि हम आपको मात्र एक लीटर दूध से ही मोटी मलाई कैसे निकाले इसके बारे में बताने जा रहे हैं|

मोटी मलाई निकालने का अनोखा तरीका

दूध से मोती मलाई निकालने के लिए सबसे पहले एक भगोना के, जिसमें आपको दूध उबालना हैं| अब इसके अंदर थोड़ा सा पानी डाल दे ताकि आपकी दूध नीचे से जले ना| अब डेयरी से या दूध वाले से एक लीटर दूध ले और इसे एक पतली छन्नी से छान ले ताकि उसमें मौजूद कोई भी कचरा निकल जाए| दरअसल दूध लाते समय दूधवाले के बर्तन में कुछ कचरा यानि पत्ते वगैरह गिर जाते है और छान लेने से वो कचरे निकल जाते है|

अब भगौने के ऊपरी वाली हिस्से यानि किनारे वाले भाग पर हल्का सा घी लगा दे ताकि दूध उफान आने पर नीचे गिरे ना| अब दूध को गैस पर धीमें आंच पर चढ़ा कर उबलने दे और तब तक आप अपना दूसरा काम कर ले| दूध उफान आने पर उसे पाँच मिनट तक ऐसे ही उबलने दे, आपका दूध नीचे नहीं गिरेगा क्योंकि हमने दूध के किनारे वाले हिस्से पर घी लगाया हैं|

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जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो गैस बंद कर दे और दूध को फ्रिज में पाँच से छह घंटे के लिए रख दे, आप दूध को ढक्कन से आधा ही ढके| पाँच से छह घंटे बीतने के बाद आप दूध के भगौने को फ्रिज से बाहर निकाले और चम्मच की सहायता से मलाई को बाहर निकाले|  हालांकि जब भी आप अपने बच्चो को दूध पीने के लिए दे तो दूध के अंदर से मलाई ना निकाले बल्कि उन्हें पूरा मलाई वाला दूध ही उबाल कर ठंडा करके पीने के लिए दे ताकि उन्हें दूध का पूरा पोषण मिल सके|

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