बार-बार एक ही नाश्ता खाकर हो गए हैं बोर तो एकबार बनाकर देखें ये व्रत वाला चीला
नवरात्रि की शुरुआत होने वाली हैं और नवरात्रि के दिनों में लोग व्रत रखते हैं| व्रत में अनाज और नमक खाने की मनाही होती हैं| इसलिए आज हम आपको साबूदाने का चीला और मूँगफली की चटनी बनाने के रेसिपी बताने जा रहे हैं जो बनाने में बहुत ही आसान होता हैं| इसलिए इस नवरात्रि में साबूदाने का चीला और मूँगफली की चटनी बनाकर जरूर खाएं| आप इसे आम दिनों में भी बनाकर जरूर खाएं और यदि आप आम दिनों में इस चीला को बनाकर खा रहे हैं तो इसमें आप अपनी पसंद की सब्जी डाल सकते हैं|
सामग्री
साबुदाना- 1 कप, मूँगफली- आधा कप, हरी मिर्च- 2, उबला आलू- 1, सेंधा नमक- स्वादनुसार, हरा धनिया- कटा हुआ, काली मिर्च पावडर- 1 छोटा चम्मच, दही- दो चम्मच, ऑयल- 2 टेबलस्पून, जीरा- 1 चम्मच
विधि
साबूदाने का चीला बनाने के लिए सबसे पहले उबले आलू ले, आलू को कद्दूकस कर ले, आलू को आप मैश भी कर सकते हैं लेकिन मैश करने से आलू में गुठ्ठल रह जाते हैं| इसलिए आलू को कद्दूकस कर ले ताकि इसमें गुठ्ठल ना रहे| एक बाउल में मूँगफली का पावडर ले और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर भिंगो ले, मूँगफली को हल्का फ्राई कर ले और फिर इसे एक मिक्सर जार में पीस कर पावडर बना ले|
अब साबुदाना ले और इसे दो घंटे के लिए भिंगो कर रख दे, साबुदाना जब भिंग जाये तो इसे एक मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना ले, साबूदाने को एक बड़े बाउल में निकाले और इसके अंदर कद्दूकस किया हुआ आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च पावडर, बारीक कट हरी मिर्च, दो चम्मच दही डालकर अच्छे से मिला ले, आप इसके अंदर कोई भी सब्जी और मसाले डाल सकते हैं|
चीला बनाने के लिए एक पैन को गैस पर चढ़ा दे, आ इसमें थोड़ा सा ऑयल डाल दे| जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके ऊपर एक बड़े चम्मच से चिली का मिश्रण डालकर फैला ले और फिर इसे अलट-पलट कर पका ले| चीला पकाने के बाद इसकी चटनी बनाने के लिए एक कढ़ाई को गैस पर चढ़ा दे, इसके अंदर ऑयल डाल दे, ऑयल गरम होने के बाद इसमें जीरा डालकर भुने लेकिन यदि आप व्रत में जीरा नहीं खाते हैं तो ना डाले, अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून ले, इसमें बारीक कटा हरा धनिया डाल दे और फिर भिंगोया हुआ मूँगफली और सेंधा नमक डालकर कुछ देर चलाते हुये पकाए| आपकी व्रत में खाने के लिए चीला और चटनी बनकर तैयार हैं|
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