बिना गाजर घिसे व बिना मावा के इस नए तरीके से बनाएं एकदम हलवाई स्टाइल गाजर का हलवा

गाजर का हलवा शायद ही किसी को नापसंद हो, गाजर के हलवे का नाम सुन कर ही लोगों के मुंह में पानी भर आता है। ये भारत कि एक बेहतरीन मिठाई के रूप में जाना जाता है। गाजर का हलवा एक ऐसी भारतीय मिठाई है जो कि बहुत ही आसान तरीके से और झटपट बन जाता है। ये बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी की पसंदीदा मिठाई है। सर्दियों के मौसम में गाजर आसानी से मिल जाता है और इस मौसम में लोग गाजर का हलवा बना कर खाना ज्यादा पसंद करते हैं।

यहां तक कि शादियों में भी खाने के साथ खाने वाला ये एक बेहतरीन स्वीट है। कई लोग गाजर के हलवे को अलग अलग तरीकों से टेस्टी हलवा बनाते हैं। लेकिन ऐसे भी कुछ लोग है जिन्हे गाजर का हलवा नहीं बनाना आता। तो उनके लिए आज हम बहुत ही टेस्टी लगने वाला और आसानी से बनने वाले गाजर के हलवे को बनाने का तरीका बताएंगे। तो चलिए जानते है बिना गाजर को घिसे एकदम हलवाई स्टाइल में गाजर का हलवा बनाने का तरीका।

सामग्री

• गाजर – 1/2 किलो
• घी – 2 बड़ी चम्मच
• दूध – 1 कप (फूल फैट)
• चीनी- 1/2 कप , 70 ग्राम
• मिल्कपाउडर – 2 चम्मच
• इलायची पाउडर – 1 चम्मच

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बनाने की विधि

गाजर को अच्छी तरह पानी से साफ कर लें। उसके बाद गाजर के छोटे छोटे टुकड़े कर लें।

इसके बाद गाजर को मिक्सर में पीस लें। ध्यान रखें कि गाजर को पीसने के लिए इसमें पानी का इस्तेमाल ना करें। एक कुकर को गैस पर रखें और उसमें एक चम्मच घी डालें। आंच को थोड़ा कम कर दें। उसके बाद गाजर को कुकर में डालें और माध्यम आंच पर इसको 4 से 5 मिनट तक पकाएं। इसके लिए आपको गाजर उबालने की कोई जरूरत नहीं है। जब गाजर भून जाए तो आंच को थोड़ा और कम कर दें फिर उसने दूध डालें।

जिस कप से आपने गाजर लिया है उसी कप से दूध की भी मात्रा लें। फिर दूध को अच्छी तरह मिलाकर कुकर को बन्द कर दें। जब 2 सिटी लग जाए तो गैस बंद कर छोड़ दें। फिर गैस को ऑन कर मध्यम आंच कर के उसमे चीनी डालें। तब तक हलवे को चलाते रहे जब तक कि हलवा गाढ़ा ना हो जाए। आप चाहे तो इसमें अभी ही मिल्क पाउडर भी डाल सकती हैं।

अब पुनः इसमें 1 बड़े चम्मच घी डाल दें, अन्त में इसमें आप 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर की डाल दें । आपका गाजर का हलवा बन कर तैयार हो गया।अब आप इसे अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स से सजा कर सर्व कर सकती हैं।