‘Wakao Foods’ से साईंराज ने शुरू किया अपना स्टार्टअप, जानिए क्या है उनकी स्टोरी

Wakao Foods ।  2020 के शुरुआती दौर में कोविड-19 महामारी ने पूरी दुनिया को अपनी चपेट में ले लिया था, जिसकी वजह से देश-विदेश सभी जगह लॉकडाउन लग गया था। सभी के काम, व्यवसाय पूरी तरह से ठप हो गया था। पीएम मोदी ने देशवासियों को अपने मन की बात कार्यक्रम में लोगों को आपदा को अवसर में बदलने का मन्त्र दिया और लोगों में ये मन्त्र कारगर साबित हुआ। उस दौरान कई लोगों ने अपना व्यवसाय शुरू किया और आज अपने काम में सफलता भी हासिल किये।

ऐसे ही लोगों में गोवा के साईराज भी शामिल हैं। इन्होंने अपने लगन और मेहनत के बल पर अपना मुकाम बनाने में सफल हो पाए हैं।  गोवा के रहने वाले साईंराज ढोंड पेशे से वकील हैं लेकिन इन्होंने लॉकडाउन के दौरान अपना स्टार्ट अप  ‘Wakao Foods’ को  शुरू करने का फैसला किया।

Wakao Foods : ऐसे मिला बिजनेस का आइडिया

गौरतलब है चिकन खाने वाले को वेज खाना पसंद नहीं आता और वह आए दिन नॉनवेज को अपने खाने में शामिल करते हैं। यहीं से साईराज को बिजनेस का रास्ता मिला और इन्होंने कटहल के बनाये उत्पादों को बाजार में उतारने का फैसला किया।  साईंराज बचपन में  कई सालों तक कटहल को चिकन समझकर बड़े पसंद से खाया करते थे। कटहल और चिकन के बीच के अंतर को काफी दिनों तक नहीं पकड़ पाए थे। बचपन में वह अपनी दादी के हाथों से बनी कटहल की सब्जी बड़े मजे से चिकन समझकर खा लिया करते थे।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि भारत में कटहल एक लोकप्रिय फल है और इसे कई तरह से बना कर लोग खाना पसंद करते हैं।  अब तो बाजार में कटहल का आटा, जूस, चॉकलेट और कॉफी जैसे अन्य कई उत्पाद आसानी से मिल जाएंगे। आपको जानकर हैरानी होगी कि भारत में कई दशकों से लोग कटहल को बड़े चाव से खाते आ रहे हैं लेकिन हाल ही में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मीट की शाकाहारी विकल्प के रूप में कटहल ने अपनी तरफ सबका ध्यान आकर्षित किया है। जो खाने में बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक है।

पौष्टिकता से भरपूर है कटहल

कटहल में स्वास्थ्य संबंधी कई तत्व पाए जाते हैं, इसमें उच्च मात्रा में पोटेशियम और फाइबर होता है, जो ब्लड प्रेशर कम करने में हमारी मदद करता है।  इसके अलावा कटहल में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। इतना ही नहीं कटहल खाने में बेहतरीन लगता है और लोग इसे मीट और चिकन के विकल्प के रूप में अपने खाने में शुमार करते हैं। 

Wakao Foods स्टार्टअप को किया शुरू

साईंराज ने जो एक पेशे से वकील है उन्होंने कटहल से मिलने वाले लाभ के बारे में पूरी जानकारी सबसे पहले इकट्ठी की। उसके बाद उन्होंने लॉकडाउन के दौरान इसे अपना स्टार्ट अप वकाओ फूड (Wakao Foods) के नाम से शुरू करने का फैसला किया।  साईं राज बताते हैं कि  टेरियकी जैक,  बटर जैक, बीबीक्यू जैक और जैक बर्गर पैट्टी जैसे प्रोडक्ट को बाजार में ले आए। जो लोगों के लिए खासा कौतूहल का विषय रहा ,लेकिन धीरे-धीरे लोगों में इसके प्रति जागरूकता पैदा हुई और वह इसको पसंद करने लगे।  दरअसल लॉक डाउन की वजह से सभी के अंदर अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंता थी जिसकी वजह से वह ज्यादा जागरूक हो गए।

बस यही वजह थी कि लोगों में जैसे ही यह बात पहुंची कि कोरोनावायरस से होने वाले मृत्यु दर और इम्यूनिटी बूस्टर की बहुतायत से पाया जाता है लोगों का रुझान कटहल की तरफ बढ़ गया। लोगों के बीच कटहल की खूब तारीफ हुई।  जिसके बाद से यह शाकाहारी ओ के बीच काफी लोकप्रिय हो गया और लोग कटहल को काफी पसंद करने लगे. गोवा में करीब 30 दुकानों में कटहल के उत्पाद मिलने लगे हैं, वहीं ग्रैंड हयात और जेडब्ल्यू मैरियट जैसे बड़े होटल भी  वकाओ फ़ूड के प्रोडक्ट की तारीफ करते हुए नहीं थक रहें।  

आसान नहीं रहा व्यवसाय का यह सफर 

साईंराज बताते हैं कि एक अनजान क्षेत्र में बिजनेस को शुरू करना बिल्कुल भी आसान नहीं होता। उन्होंने बताया कि लॉकडाउन और बिगड़ती अर्थव्यवस्था ने इसे आगे जाकर और भी ज्यादा मुश्किल बना दिया लेकिन साईंराज ने हिम्मत नहीं हारी और उन्होंने धीरे-धीरे इस क्षेत्र में अपना मुकाम हासिल कर लिया। वह कहते हैं कि अब वह अपने काम से बहुत खुश है।  साईं राज ने लोगों को संदेश देते हैं कि यदि आपके अंदर अपने काम को लेकर जुनून है तो उसका पीछा करते रहना चाहिए और अंत में जाकर आपको खुशी ही प्राप्त होगी।

उन्होंने कहा यदि आपका काम आपको खुशी नहीं दे रहा है तो उसे छोड़ देना ही बेहतर है। इससे आपकी मेहनत और समय की बचत होगी।  कुछ साल पहले ऐसा ही मेरे साथ भी हुआ था जब मैंने यह महसूस किया कि मुझे वकालत का पेशा छोड़ देना चाहिए और बिजनेस में कदम रखना चाहिए। 

परिवार का मिला पूरा सहयोग

साईं राज बताते हैं कि वकालत का पेशा छोड़ जब मैंने बिजनेस (Wakao Foods) का फैसला किया तो मेरे घर वाले भी मेरे सपोर्ट में थे और मैं 2014 में अपने परिवार के व्यवसाय को ज्वाइन कर लिया। कटहल के बारे में कुछ अनुभव इकट्ठा करने के बाद मैंने लॉकडाउन के दौरान अपने बिजनेस को शुरू किया।  हालांकि शुरुआती दौर थोड़ा ठहराव वाला रहा लेकिन बाद में मेरे बिजनेस ने गति पकड़ ली। जब उनसे पूछा गया कि कटहल को शाकाहारी मीट के विकल्प में बाजार में उतारने के बाद क्या उन्हें इस बात का डर नहीं था कि केवल एक तरह के बाजार की जरूरत को यह पूरा करेगा।

उसके जवाब में उन्होंने बताया कि पूरा देश ही कटहल खाता है चाहे वह किसी भी धर्म या संस्कृति का हो और इसी बात पर हमने भरोसा किया यह एक प्रमुख शाकाहारी आइटम है।  हमारी खासियत यह है कि हमारे उत्पाद पशु क्रूरता मुक्त पौष्टिक और स्वादिष्ट है जिसे हर कोई स्वीकार करता है और सबसे अच्छी बात यह है कि यह 100% प्राकृतिक है उसने प्रोसेसिंग टेक्निक को अच्छी तरह से समझने के बाद कटहल के लिए तमिलनाडु केरल और महाराष्ट्र के किसानों को चुना। आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए उन्होंने साल के अलग-अलग समय में कटहल उड़ाने वाले खेतों को भी चुनाव उसके बाद उन्होंने प्रोसेसिंग यूनिट शुरू करने के लिए एफडीए से जरूरी परमिशन ली उसके बाद रेडी टो कुक और दो ready-to-eat उत्पादों के साथ अपना बिजनेस शुरू किया। 

उनका दावा है कि सभी उत्पाद 100% प्राकृतिक है और इसमें किसी भी तरह के आर्टिफिशियल रंग केमिकल या प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल नहीं किया गया है। गोवा भर में 27 ऑफलाइन स्टोर और पूरे भारत में करीब 30 राष्ट्रों और रिसॉर्ट में ऑनलाइन बिक्री के साथ पार्टनरशिप करते हुए यह स्टार्टअप हर 3 महीने में 2 से 3 टन कटहल में तैयार करता है।  सबसे बड़ी बात यह है कि उत्पाद साल तक खराब नहीं होती और इन्हें फ्रिज में भी रखने की जरूरत नहीं होती है। स्टार्टर फूड आइटम को इस तरह से डिजाइन किया है कि यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। मीट पसंद करने वाले तो पूरा मीट का ही लुत्फ़ लेते हुए इसको खाना पसंद करते हैं।

कटहल का यह उत्पाद मार्केट में बहुत पसंद किया जा रहा है, सबसे ज्यादा बिकने वाला पैटी प्रोडक्ट है जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद कर रहे हैं। शादियों में भी ये आइटम लोगों को खूब भाता है। मुख्य रूप से कच्चे कटहल का उपयोग आसानी से किया जा रहा है जो कच्चे स्वाद और मीट की बनावट को बनाए रखने के लिए अच्छी तरीके से इसे पैक किया जाता है और फिर वेक्यूम सील कर दिया जाता है।  आने वाले दिनों में यह अच्छा फूड साबित होगा ऐसा साईराज का मानना है उन्होंने कहा है की  वकाओ फूड (Wakao Foods) के रेडी टू ईट प्रोडक्ट भविष्य में गेम चेंजर साबित हो सकते हैं।