बारिश के मौसम में केवल चावल से बनाएं इस तरह का चटपटा टिक्की चाट

जब हमारा मन कुछ चटपटा खाने को करता हैं तो सीधे हम गोलगप्पे या फिर चाट खाते हैं| ऐसे में आज हम आपको चावल की टिक्की और उससे चाट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो खाने में टेस्टी होने के साथ काफी क्रंची हैं| वैसे भी बारिश का मौसम हैं और इस मौसम में चटपटा खाने का अपना एक अलग मजा होता हैं| दरअसल आप चावल के इस चटपटे टिक्की को बचे हुये चावल से बना सकते हैं| इसलिए जब भी आपके घर में कोई छोटी पार्टी हो तो अपने मेहमानों को चावल का चटपटा टिक्की चाट  बनाकर जरूर खिलाएँ|

चटपटा टिक्की बनाने की सामग्री

चावल- 1 कप, मटर- 1 कप, हरा धनिया- कटा हुआ, ऑयल- फ्राई करने के लिए, प्याज- कटा हुआ, चिली फ़्लेक्स- 1 टिस्पून, काला नमक और सफ़ेद नमक- स्वादनुसार, चाट मसाला- 1 टिस्पून भुना जीरा पावडर- 1 टिस्पून, इमली की चटनी- 1 टिस्पून, हरी मिर्च की चटनी- 1 टिस्पून, सेव- 2 टेबलस्पून

विधि

टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे पहले चावल ले और इसे अच्छे से धो ले और इसे कुकर में पका ले| अब एक बाउल में पके चावल को निकाल ले और इसे मैश कर ले यदि आपके पास चावल पहले से ही बचा हो तो भी आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं| अब मैश किए हुये चावल में कटा हरा धनिया, चिली फ़्लेक्स, चाट मसाला, काला नमक, सफ़ेद नमक डालकर अच्छे से मिला ले| अब इसकी गोल-गोल टिक्की बना ले, अब एक कढ़ाई को ऑयल के साथ चढ़ा दे जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर सभी टिक्की डालकर गोल्डेन होने तक फ्राई करे|

अब फ्राई की हुयी टिक्की को एक टिश्यू पेपर पर निकाल ले, अब भिंगे हुये मटर ले और इसे हल्दी और नमक के साथ पकाने के लिए चढ़ा दे| जब मटर पक जाए तो इसे हल्का सा मैश कर ले, अब इसमें भुना जीरा पावडर, काला नमक और पानी डालकर मिला ले| अब चाट बनाने के लिए एक प्लेट ले और इसमें चावल के टिक्की को रखे| अब इसके ऊपर दही भल्ला का मसाला का डाल दे और यदि दही भल्ला मसाला नहीं हैं तो आप इसके ऊपर चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर डाल दे| अब इसके ऊपर मटर से बनाए हुये छोले, इमली की चटनी, हरी चटनी, कटे प्याज, सेवपुरी और कटा हरा धनिया डालकर सर्व करे|

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