घर पर बनें इस लौकी के कबाब को खाने के बाद नॉनवेज कबाब खाना छोड़ देंगे आप
लौकी खाना सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता हैं, ऐसे में सिर्फ लौकी की सब्जी खाना बहुत बोरिंग होता हैं| दरअसल आज हम आपको लौकी से कबाब बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो खाने में बहुत टेस्टी हैं और चटपटी हैं| ऐसे में आप एक बार इस तरीके से लौकी के कबाब बनाकर खुद खाएं और सभी को खिलाएँ| बता दें कि लौकी का यह कबाब किसी नॉनवेज कबाब से कम नहीं हैं|
सामग्री
लौकी, लाल मिर्च पावडर, कश्मीरी लाल मिर्च पावडर, कुटी लाल मिर्च, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, धनिया पावडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटा हरा धनिया, कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च, नमक, नींबू का जूस, टमाटर का पेस्ट, दही
विधि
लौकी के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छिल ले, अब इसे ग्रेटर से ग्रेट कर ले| लौकी को ग्रेट करने के बाद इसे एक कॉटन के कपड़े में डालकर निचोड़ ले, लौकी के पानी को फेंके नहीं बल्कि इसका इस्तेमाल हम कबाब बनाने के लिए करेंगे| अब एक बाउल में ग्रेट किए लौकी, कुटी हुयी लाल मिर्च, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर धनिया पावडर, भुना कुटा हुआ जीरा, अदरक पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, कटे प्याज, कटी हुयी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला ले, अब इसके अंदर बेसन, नमक, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला ले|
अब आप अपने हाथों से लंबे या गोल कबाब बना ले, एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गरम करे और इसके अंदर कबाब को डालकर फ्राई कर ले| अब कबाब से खाने के लिए चटपटा मसाला बनाने के लिए गैस पर एक पैन रखे और इसके अंदर ऑयल डालकर गरम होने दे, इसके अंदर लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर डालकर मिला ले और कुछ देर भुने| अब इसके अंदर टमाटर का पेस्ट और दही डालकर मिला ले|
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अंत में लौकी के जूस को डालकर अच्छे से मिला ले, हरा धनिया काटकर मिला ले, अब गैस को बंद कर दे और एक बाउल में इसे निकाल ले| अब एक पैन में प्याज, लाल मिर्च हरी मिर्च डालकर अच्छे से फ्राई कर ले| अब कबाब को सर्व करने के लिए एक सर्विंग प्लेट ले और इसके अंदर कबाब रखे, कबाब को सजाने के लिए फ्राई किए हुये प्याज, लाल मिर्च, हरी मिर्च और बनाए हुये चटपटे मसालो के साथ सर्व करे|
