गर्मी के इस मौसम में मिनटों में तैयार करें 6 तरह का ये लाज़वाब रायता, जानें रेसिपी

गर्मियों के दिन में रायता खाने का अपना एक अलग मजा होता हैं| इसलिए आज हम आपको 6 तरीके से रायता बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं| जिसे आप मिनटों में बना कर खा सकते हैं| दरअसल रायता खाना सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता हैं क्योंकि रायते में बहुत सारी सब्जियों और फलों का इस्तेमाल किया गया होता हैं| इसके अलावा रायते खाने से पेट की पाचन क्रिया भी सही रहती हैं और यह गर्मी में पेट को ठंडक पहुंचाती हैं|

सामग्री

दही- 500 ग्राम, पुदीने की पत्ती, धनिया पत्ती, नमक, काला नमक, सफ़ेद नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर, टमाटर, आम, खीरा, प्याज, अनार, हरे अंगूर, काले अंगूर, केला, पालक, लौकी

विधि

(1) पुदीने का रायता

रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक कप दही ले और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मथनी से मथ ले, दही को ज्यादा पतला ना करे बल्कि थोड़ा गाढ़ा रहने दे| अब एक बाउल में आवश्यकतानुसार दही ले और इसमें पुदीने की चटनी, इसके लिए पुदीने की पत्ती, धनिया पत्ती, नमक और पानी डालकर पीस ले| अब दही और पुदीने के चटनी के साथ हरी मिर्च, सफ़ेद नमक, काला नमक, लाल मिर्च पावडर, क्रस किया भुना जीरा डालकर अच्छे से मिला ले| अब सर्व करने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा लाल मिर्च पावडर, धनिया पत्ता, भुना जीरा पावडर डाल दे|

(2) लौकी का रायता

इसे बनाने के लिए एक बाउल में दही ले और इसके अंदर लौकी का पेस्ट ले, इसके लिए लौकी को छिल ले और फिर इसे कद्दूकस कर ले, अब उबलते पानी में इसे डालकर 5 से 6 मिनट के लिए पका ले| अब इसमें कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर, काला नमक, सफ़ेद नमक डालकर मिला ले| अब सर्व करने से पहले कद्दूकस किया हुआ लौकी, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर और हरा धनिया डाल दे|

(3) फ्रूट रायता

एक बाउल में दही ले और इसमें एक चम्मच शुगर पावडर, हरे अंगूर, काले अंगूर, कटे केले, अनार के दाने, कटे आम, काली मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर, काला नमक डालकर मिला ले| अब सर्व करने से पहले इसके ऊपर अनार के दाने डाल दे|

(4) पालक का रायता

इसे बनाने के लिए एक बाउल में दही ले और इसमें पालक के पेस्ट को डाल दे, इसके लिए आप पालक को काटकर उबाल ले और फिर पेस्ट बनाए| अब इसके अंदर कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, भुना जीरा, लाल मिर्च पावडर, काला नमक, सफ़ेद नमक डालकर मिला ले| अब सर्व करने से पहले धनिया पत्ता, लाल मिर्च पावडर और जीरा पावडर डालकर डाल दे|

(5) खीरा का रायता

इसके लिए एक बाउल में दही ले और इसके अंदर कद्दूकस किया हुआ खीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, काला नमक और सफ़ेद नमक डालकर मिला ले| अब सर्व करने से पहले कद्दूकस किया हुआ खीरा, धनिया पत्ती, भुना जीरा पावडर डाल दे|

(6) मिक्स वेज रायता

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इसके लिए एक बाउल में दही ले और इसमें, कटे लाल टमाटर, कटे प्याज, कद्दूकस किया खीरा, लाल मिर्च पावडर, सफ़ेद नमक, काला नमक, भुना जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च और काटा हुआ हरा धनिया डालकर मिला ले| सर्व करने से पहले थोड़ा सा कटा टमाटर, प्याज, भुना जीरा और धनिया पत्ती डाल दे|

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