शाही मलाई कोफ्ता बनाने से पहले एक बार जरूर पढ़ लें ये रेसिपी, देखकर ही मुंह में आ जाएगा पानी

रोज-रोज सब्जी खाकर ऊब गए हैं तो आज हम आपको शाही मलाई कोफ्ते की विधि बताने जा रहे हैं| जो एकदम से रेस्टोरेन्ट जैसा स्वाद देगा| इतना ही नहीं इसे बनाना बेहद आसान हैं और यह बस कुछ ही समय में बन भी जाता हैं| दरअसल शाही कोफ्ते कई प्रकार के होते हैं, इसलिए आज हम आपको सफ़ेद शाही मलाई कोफ्ते बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं| इसे आप विकेंड में या फिर डेली में बना कर खा सकते है| इससे आप खाने के बाद रोज-रोज की सब्जी खाने की बोरियत से दूर हो जाएंगे, तो आइए जानते हैं शाही मलाई कोफ़्ता कैसे बनाते हैं|

सामग्री

• ब्रेड- 4
• उबले आलू- 2
• पनीर- 100 ग्राम
• काजू- 25 ग्राम
• काली मिर्च पावडर- 1/2 टिस्पून
•  नमक- स्वादनुसार
• सूखा नारियल- 1 टिस्पून
• ऑयल- फ्राई करने के लिए
• बटर- 2 टेबलस्पून
• दालचीनी- छोटा टुकड़ा
•  बड़ी इलायची- 1
• छोटी इलायची- 2
• लौंग- 2
• प्याज- 1
• दही- 1 कप
• खोया- 100 ग्राम
• क्रीम- 2 टेबलस्पून
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च- 2

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शाही मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

शाही मलाई कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड ले और उसके कोने को चाकू की सहायत से काट ले और ब्रेड के किनारे वाले हिस्से को मिक्सर में पीस ले| अब उबले आलू को मैश कर ले और इसके अंदर पनीर को भी मैश करके डाल दे| अब इसके अंदर पिसे हुये ब्रेड, काजू, काली मिर्च पावडर, नमक, सूखा नारियल को डालकर अच्छे से मिला ले| अब इसके अंदर हल्का सा पानी डाल ले ताकि आप कोफ्ते अच्छे से बन जाए| अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल के कोफ्ते बना ले और ऑयल में गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले| अब कोफ्ते के ग्रेवी के लिए एक पैन में बटर डाले और इसके अंदर दालचीनी, चोटी इलायची, लौंग, बड़ी इलायची और काजू को डाल कर कुछ देर के लिए पका ले|

अब इसके अंदर प्याज को काट कर डाल दे और इसके अंदर प्याज को ढक कर पका ले| जब ये मुलायम हो जाए तो इसे हल्का ठंडा कर ले और इसे मिक्सी मे पीस ले| अब आप एक कढ़ाई में इस पेस्ट को निकाल ले और इसके अंदर खोया, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, कालीमिर्च और हरी मिर्च डालकर पका ले| जब खोया अच्छे से मिल जाए तो इसके अंदर दही डालकर पका ले| ग्रेवी में हल्का सा पानी डालकर उबाल आने तक पका ले और इसके ऊपर हल्का सा क्रीम डाल दे, अब इसके अंदर कोफ्ते को डालकर गरमा-गरम सर्व करे|

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