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बिना मावे का बनाएं रसीला लच्छेदार लौकी का हलवा, हर कोई मांगकर खाएगा

बिना मावे का बनाएं रसीला लच्छेदार लौकी का हलवा, हर कोई मांगकर खाएगा

लौकी की सब्जी सेहत के लिए बहुत लाभदायक होती हैं| लेकिन इसकी सब्जी खाना हर किसी को पसंद नहीं होता हैं, खास कर बच्चे लौकी की सब्जी देखकर ही खाने के टेबल से भाग जाते हैं| ऐसे में आप उन्हें लौकी का हलवा बनाकर खिलाएँ, हलवा देखने में जितना अच्छा हैं, खाने में यह और भी टेस्टी हैं| इसे खाकर हर कोई लौकी से प्यार करने लगेगा और बार-बार इस हलवे को बनाकर खाएगा| इसलिए आप भी एक बार जरूर इस विधि से हलवा बनाकर अपने बच्चो को खिलाएँ और खुद भी खाएं, जिससे आपके बच्चो को लौकी का पोषण मिले|

बिना मावे का बनाएं रसीला लच्छेदार लौकी का हलवा, हर कोई मांगकर खाएगा

सामग्री

लौकी- 1 किलो, घी- 1/4 कप, कटे बादाम- 1/4 कप, काजू- 10 से 12 दाने, इलायची पावडर- 1 टेबलस्पून, दूध- 500 ग्राम, चीनी- 1/2 कप, मिल्क पावडर- 1/2 कप, हरा फूड कलर- चुटकी भर, किशमिश- 8 से 10 दाने

विधि

लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छिल ले, अब इसे कद्दूकस कर ले| लेकिन एक बात का ध्यान दे कि लौकी के बीज वाला हिस्सा कद्दूकस ना करे और ना ही इसे धुले| अब एक पैन में देशी घी डाल दे, जब घी हल्का गरम हो जाए तो इसके अंदर बादाम, काजू डालकर हल्का सा फ्राई कर ले, इसे बाहर निकाल ले| अब थोड़ा सा किशमिश डालकर हल्का भून ले, सभी ड्राई फ्रूट्स को एकसाथ फ्राई ना करे क्योंकि ये जल जाएंगे| अब इसके अंदर कद्दूकस किया हुआ लौकी डालकर भुने|

बिना मावे का बनाएं रसीला लच्छेदार लौकी का हलवा, हर कोई मांगकर खाएगा

जब लौकी हल्का फ्राई हो जाए तो इसके अंदर फूल क्रीम वाला दूध डाल दे और इसे ढक कर कुछ देर पकाए, बीच-बीच में ढक्कन खोलकर चलाते रहिए| अब ढक्कन खोले और इसके अंदर चीनी डालकर चला ले, अब इसमें इलायची पावडर, घी डालकर चला ले| चीनी और इलायची पावडर डालने के बाद इसके अंदर मिल्क पावडर डालकर चला ले|

अब लौकी के हलवा को खूबसूरत बनाने के लिए इसके अंदर हल्का सा हरा फूड कलर डाल दे, इससे लौकी का हलवा देखने में बाजार जैसा लगेगा| अब इसके अंदर सभी फ्राई की हुयी ड्राई फ्रूट्स डालकर चला ले| अब आपका हलवा बनकर तैयार हैं, प्लेटिंग करते समय इसके ऊपर हल्का सा ड्राई फ्रूट्स डाल दे|

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