ब्रेड से बनाकर रख लें रबड़ी व कुल्फ़ी प्रीमिक्स, जब खाना हो बस 4 मिनट में हो जाएगा तैयार

दूध एक ऐसी चीज हैं, जिससे एक नहीं बल्कि कई सारी चीजें बनती हैं| दूध से मिठाई, दही, खोया और रबड़ी बनती हैं| हालांकि इन सब चीजों को बनाने के लिए अलग-अलग प्रक्रिया को अपनाया जाता हैं| ऐसे में आज हम आपको रबड़ी की प्रीमिक्स बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसे आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं| दरअसल रबड़ी बनाने में थोड़ा समय लगता हैं| लेकिन रबड़ी के इस प्रीमिक्स को बनाने के बाद बड़ी ही आसानी से रबड़ी बना सकते हैं और इससे से ही आप बहुत ही टेस्टी कुल्फी भी बना सकते हैं|

सामग्री

(1) शुगर- 1/2 कप

(2) ब्रेड- 4

(3) मिल्स पावडर- 2

(4) कार्न फ्लोर- 2 चम्मच

(5) इलायची पावडर- 1 छोटा चम्मच

(6) कटा हुआ पिस्ता- 2 चम्मच

(7) कटा हुआ बादाम- 2 चम्मच

(8) केसर- 1/4 चम्मच

(9) दूध- 2 कप

(10) ऑयल- एक चम्मच

विधि

रबड़ी प्रीमिक्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर चढ़ा दे और फिर इसके घी या ऑयल लगा दे और फिर इसके अंदर शुगर डालकर पिघलने दे, शुगर को चलाये नहीं, अब जब ये पूरी तरह से पिघल जाए तो इसे एक बटर पेपर पर इसे निकालकर फैला दे और ठंडा होने दे| जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाये तो इसे एक मिक्सी जार में डालकर पीस ले| अब चार ब्रेड ले और इसके किनारे के हिस्सो को काटकर ले और फिर सफ़ेद वाली हिस्से को पीस ले और इसे एक पैन में हल्का फ्राई कर ले, आंच धीमा ही रखे| अब एक बाउल ले और इसके अंदर मिल्क पावडर, ब्रेड का पावडर, कार्नफ्लोर, इलायची पावडर, कटे पिस्ता, कटे बादाम, केसर, बनाई हुयी शक्कर डालकर अच्छे से मिला ले और फिर इसे एक काँच के बॉटल में स्टोर कर ले|

यह भी पढ़ें : होली स्पेशल: इस बार होली पर मिनटों में तैयार कर सकते हैं ठंडाई, पहले से तैयार कर लें प्रीमिक्स

अब रबड़ी प्रीमिक्स बनाने के लिए स्टोर किए हुये पावडर और दूध डालकर अच्छे से मिला के, इसमें एक भी गांठ ना रहे| अब इसे एक पैन में डालकर पकाएं, इसे हमेशा चलाते रहिए ताकि यह पैन में चिपके ना| अब जब यह पूरी तरह से गाढ़ी हो जाए तो इसे गैस से उतार कर ठंडा होने दे| अब इस रबड़ी से कुल्फी बनाने के लिए एक मिक्सी जार में डाल दे और फिर इसके अंदर शुगर डालकर कुछ देर के लिए चला दे|

कुल्फी बनाने के लिए, कुल्फी का बर्तन ले और इसके अंदर मिश्रण को डाल और फिर इसे ऊपर एल्मुनियम की फाइल लगा दे और फिर इसके ऊपर चाकू से कट लगा दे और इसमें कुल्फी स्टिक लगा दे और फ्रिज में जमने के लिए रख दे, अब आपका कुल्फी खाने के लिए तैयार हैं|

( हमसे जुड़े रहने के लिए आप हमें फेसबुक और ट्विटर पर फ़ॉलो भी कर सकते हैं )