बाजार में नहीं मिल रही केक-पेस्ट्री तो घर में बनाये कुकर केक, बच्चों को खूब आयेगा पसंद

आज के पोस्ट के हम आपको बताएंगे कि कैसे आप घर पर बिना ओवन के कुकर में ही आसानी से केक बना सकते हैं। और वो भी एकदम दुकान के जैसे केक आप घर पर ही बना लेंगे। बच्चों को केक बहुत पसंद होता है और अगर आप उनके लिए घर पर झटपट केक बना देंगी तो वे बहुत खुश हो जाएंगे। तो चलिए जानते है कि कैसे कुकर केक बना सकते हैं।

कुकर केक बनाने की सामग्री

मैदा – 125 ग्राम
दूध – तीन चौथाई कप
कोको पाउडर – 3 बड़े चम्मच
चीनी पाउडर – तीन चौथाई कप
दूध पाउडर – 2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच
बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
तेल – 3 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच
साइट्रिक एसिड – 1 पिंच

केक बनाने की विधि

चॉकलेट केक को बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सी का जार ले लें और फिर उसमें आपने जो मैदा लिया है उसे डाल दें। उसके बाद इसमें आप पिसी हुई चीनी डाल दें अगर आपके पास बारीक चीनी है तो आप उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर इसमें कोको पाउडर , मिल्क पाउडर ,कॉर्न फ्लोर डाल दें। अब इसमें आप साइट्रिक एसिड (नींबू का सत) डाल दें। इससे केक में एक बढ़िया टेक्सचर मिलता है। अब इसमें आप आधा छोटी चम्मच बेकिंग सोडा (खाने वाला सोडा) और 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर डाल दें। अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्सी में 2 मिनट तक चला लें।

उसके बाद आप इसे डब्बा बंद जार में बंद कर के फ्रिज में रख दें ऐसा करने से आप इसे 20 से 25 दिन के लिए रख सकते हैं। अब आप गैस पर एक कुकर रख लें और कुकर में एक स्टैंड रख लें ,और फिर आप कुकर के ढक्कन से सिटी और रबड़ निकाल कर कुकर के उपर रख दें।

इसे 12 मिनट तक गरम होने के लिए छोड़ दें। अब जो आपने केक के लिए पाउडर बना कर रखा है उसे एक बाउल में ले कर उसमें 3 चम्मच कोई भी कुकिंग ऑयल जिसमें को कोई स्मेल ना आए ,उसे डाल दें। अब इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डाल कर केक का घोल बना लें। घोल ऐसा होना चाहिए कि ना ज्यादा पतला और नहीं ज्यादा गाढ़ा हो।

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अब आप केक के लिए केक टिन ले लें फिर उसमें हल्का सा तेल ब्रश की सहायता से सारे जगह लगा दें और उसमें हल्का मैदा छिड़ककर चारों तरफ फैला लें। फिर केक के लिए जो घोल बना है उसे इस बर्तन में रख दें। अब आप गर्म हो रहे कुकर में इस बर्तन को सावधानी से अंदर रख दें।

आंच कम कर के इसे लगभग 25 से 30 मिनट के बाद एक बार चेक कर लें । इसको चेक करने के लिए आप एक चाकू ले कर उसमे डालें अगर चाकू में केक नहीं चिपके इसका मतलब की आपका केक एकदम तैयार है। अब इसे कुकर से बाहर निकाल लें ,जब थोड़ा ठंडा हो जाए तो एक चाकू की मदद से आप केक को बर्तन से चारो तरफ से छुड़ा लें और उस बर्तन के उपर एक प्लेट रख कर सावधानी से पलट दें ।

अब केक प्लेट में आ जाएगा तब इसे सीधा कर के रख लें। अब आप इसके उपर चॉकलेट सॉस डाल कर सजा दें। अब आप इसके उपर घिसा हुआ काजू , सफेद चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट फ्लेक्स डाल कर सजा सकती हैं।