बिना किसी क्रिम व कंडेंस मिल्क के घर पर आधे लीटर दूध से बनाएं 2 लीटर से भी ज्यादा बटरस्कॉच आइसक्रीम

गर्मी के मौसम में आइसक्रीम खाने का अपना एक अलग मजा होता हैं क्योंकि यह कुछ समय के लिए गर्मी से राहत दिलाता हैं| ऐसे में आज हम आपको बटर स्कॉच आइसक्रीम बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है, जिसे बनाना बिल्कुल आसान हैं| यह आइसक्रीम बिल्कुल आपको बाजार जैसा देखने में लगेगा| लेकिन इसका स्वाद बाजार के आइसक्रीम से भी ज्यादा हैं, इसके अलावा आपको आइसक्रीम खाने के लिए इंतजार नहीं करना पड़ेगा, आपका जब भी आइसक्रीम खाने का मन किया आप बटर स्कॉच आइसक्रीम बनाकर जरूर खा ले|

सामग्री

दूध- 1/2 लीटर, मिल्क पावडर- 4 टेबलस्पून, आरारोट- 2 टेबलस्पून, जीएमएस पावडर- 1/2 टेबलस्पून, सीएमसी पावडर- 1/4 टेबलस्पून, चीनी- 10 टेबलस्पून, बटर स्कॉच एसेंस- कुछ बूंद, येलो फूड कलर- कुछ बूंद, बटर- 1 टेबलस्पून, काजू

विधि

बटर स्कॉच आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले गाय का दूध ले, अब इसके अंदर मिल्क पावडर, आरारोट, चीनी, जीएमएस पावडर, सीएमसी पावडर डालकर अच्छे से मिला ले| अब एक बर्तन में अलग से दूध ले और इसे गैस पर उबलने के लिए चढ़ा दे, अब जो हमने दूध का मिश्रण बनाया हैं, उसे मिलाकर उबाल ले, अब गैस को बंद कर दे और ठंडा होने, जब यह ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में जमाने के लिए रख दे| अब एक पैन ले और इसके अंदर चीनी डालकर पिघलने दे, अब इसमें काजू, बटर डालकर मिला ले, आंच धीमी ही रखे|

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अब गैस को बंद कर दे, अब एक प्लेट में ऑयल लगा दे और इसे उसी प्लेट में निकालकर जमा ले, अब इसका चुरा बना ले, अब आपका कैरेमल क्रंच बनकर तैयार हैं| अब जमे हुये दूध को एक बर्तन में निकाल ले, और इसे मथनी से मठ ले या मशीन का इस्तेमाल करे| अब इसके अंदर बटर स्कॉच एसेंस, येलो फूड कलर डालकर फिर से मिला ले| अब इसमें कैरेमल क्रंच डालकर मिला ले, अब एक कंटेनर ले और इसके अंदर आइसक्रीम डाले और कैरेमल क्रंच डालकर लेयर तैयार करे| अब इसे फ्रीजर में जमने के लिए रख दे, कुछ देर बाद आइसक्रीम को निकालकर देखे, अब यह खाने के लिए तैयार हैं|

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