लॉकडाउन में घर पर बनाइये स्वादिष्ट साबूदाना मैंगो पुडिंग जिसे एक बार खाकर भूल जाएंगे आम का स्वाद

देशभर में पिछले कई महीनों से लॉकडाउन की स्थिति बनी हुई है ऐसे में ना तो कोई बाहर का कुछ भी चटपटा या स्वादिष्ट नहीं खा पा रहा है, मगर आज हम आपके लिए लेकर आये हैं कुछ ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी जो आप अपने घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. हम बात कर रहे हैं साबूदाना मैंगो पुडिंग/ साबूदाना आम की खीर जरूर ट्राई करें. दरअसल, गार्मियों का मौसम बस खत्म ही होने वाला है और इसी के साथ बाजार से आम भी गायब हो जाएंगे. इसलिए इससे पहले ही क्यों न आप आम और साबूदाने से बनी ये खीर बना और खाकर देखें. क्या आप तैयार हैं इन कुकिंग टिप्स को अपनाकर जायका बढ़ाने के लिए.

साबूदाना मैंगो पुडिंग बनाने के लिए सामग्री:

दूध- 1 लीटर
साबूदाना- ¾ कप
आम का पल्प- 1 कप
चीनी- ½ कप
कटा हुआ आम- 1
नारियल- ½ कप
इलायची पाउडर- ½ छोटी चम्मच
पिस्ता- सजावट के लिए

साबूदाना मैंगो पुडिंग बनाने की रेसिपी:

-साबूदाना मैंगो पुडिंग बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर 1 लीटर दूध भगोने में चढ़ाएं. अब इसे एक चमचे से चलाते हुए उबालें.

-तब तक ¾ कप साबूदाना को पानी में एक बार धोकर साफ कर लें और इसे पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए रख दें.

-जब दूध उबलने लगे तब इसमें भीगा हुए साबूदाना डाल दें और चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं.

-इसके बाद आंच कम कर दें और इसे चलाते हुए पकाएं जब तक साबूदाना एकदम गल न जाए, करीब 15 से 20 मिनट में साबूदाना फूल जाएगा.

-इसके बाद पुडिंग में ½ कप नारियल, ½ कप चीनी डाल कर चलायें. इसे 5 से 10 मिनट तक चलाएं जब तक कि खीर गाढ़ी ना हो जाए.

-इसके बाद खीर में आम का गूदा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. जब गूदा खीर में अच्छे से मिल जाए तब इसमें ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर मिला लें. इसके 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाए. इसके बाद बर्तन को आंच से उतार लें और गैस बंद कर दें.

-खीर को ठंडा होने दें. इसके बाद इसमें आम का कटा हुआ पल्प और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व कर सकते हैं.