बिल्कुल बाजार की तरह अब घर पर बनाएं वेज आलू टिक्की बर्गर

आजकल फास्ट फूड का जमाना हैं और ज़्यादातर लोग फास्ट फूड का सेवन करते हैं| ऐसे में हर किसी को वेज बर्गर खाना पसंद होता हैं, खासकर बच्चो को| इसलिए आज हम आपको बेज बर्गर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो देखने और खाने में बिलकुल बाजार जैसा टेस्टी हैं| इसलिए जब भी आपका मन या बच्चो का मन बर्गर खाने का करे तो एक बार इस तरह से बर्गर बनाकर जरूर खाएं और अपने बच्चो को भी खिलाएँ|

सामग्री

आलू, मक्खन, लहसुन, जीरा, प्याज, मटर, गाजर, मक्की के दाने, नमक, काली मिर्च पाउडर, चुटकी​, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया के पत्ते, चावल का आटा, मैदा, कार्न फ्लोर, ब्रेड क्रंब्स, वेज मेयोनेज, टोमाटो केचप, चिली सॉस, फ़ूड कलर
ऑयल, बर्गर के पाव, लेटिष का पत्ता, प्याज, टमाटर, चीज स्लाइस

विधि

आलू टिक्की बर्गर बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल कर छिल ले और फिर इसे मैश कर ले| अब एक पैन को गैस पर चढ़ा दे और इसके अंदर मख्खन डाल दे और फिर इसके अंदर कटे लहसुन को डालकर हल्का सा फ्राई कर ले, अब इसके अंदर जीरा डालकर चटकने दे| जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटे प्याज डालकर हल्का फ्राई करे, अब इसमें मटर, कटे गाजर, कार्न फ्लोर को डालकर हल्का पका ले, सभी सब्जियाँ बारी-बारी और हल्का पका कर ही डाले|

अब इसके अंदर नमक डालकर अच्छे से मिला ले, अब इसमें लाल मिर्च पावडर, काली मिर्च पावडर, गरम मसाला, चाट मसाला डालकर मिला ले, अब इसके अंदर मैश किए हुये आलू को डालकर अच्छे से मिला ले, अब सभी सब्जियों को हल्का सा मैश कर दे और अंतिम में हरा धनिया काटकर डाल दे, अब गैस को बंद कर मसालों को ठंडा होने दे|

अब इसके अंदर थोड़ा सा चावल का आटा डालकर अच्छे से मिला ले, अब इसकी टिकियाँ बना ले और इसे कुछ देर के लिए फ्रीजर में रख दे| अब एक बाउल में थोड़ा सा मैदा, कार्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च और पानी डालकर एक घोल तैयार कर ले| अब ब्रेड क्रंब्स ले, इसे बनाने के लिए ब्रेड को मिक्सर जार में डालकर पावडर बना ले| अब एक बाउल में वेज मेयोनेज, टोमैटो केचअप, चिली सॉस डालकर मिला ले, अब इसके अंदर फूड कलर डालकर मिला ले|

अब आलू के टिक्की ले और इसे मैदे वाले पेस्ट में डाले और फिर इसे ब्रेड क्रंब्स से कोट कर ले और इसे अब गोल्डेन होने तक ऑयल में फ्राई कर ले| अब एक तवे पर बटर डालकर गरम होने दे और फिर इसके ऊपर बर्गर पाव को बीच से काटकर सेंक ले, अब बर्गर पाव के ऊपर मेयोनज वाला पेस्ट, लेटिष पत्ता, प्याज की स्लाइस, टमाटर स्लाइस, चीज, आलू की टिक्की और फिर और फिर बर्गर पाव के दूसरे वाले भाग को रख दे, अब आपका वेज टिक्की बर्गर बनकर तैयार हैं|

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