जानें, संजीव कपूर वाली मखाना चाट (Makhana Chat) रेसिपी, हेल्दी के साथ टेस्टी भी
चटपटी चाट आहा… इस चाट का नाम सुनते ही सभी का मुंह में पानी भर आता है। मार्केट में जाते हैं तो हमारी चटोरी जीभ और लालची मन चाट को खाएं बगैर रह नहीं पाता। लेकिन घर में बनी चाट की बात ही कुछ अलग होती है। तो बात जब चाट की हो रही हैं तो आज हम आपको एक स्पेशल चाट की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। मखाना चाट (Makhana Chat) जिसे खाने के बाद आप बार बार खाना चाहेंगे।तो आइये जान लेते हैं मखाना चाट को बनाने के लिए आपको किन सामग्रीयों की जरूरत होगी।
मखाना चाट (Makhana Chat) बनाने कि सामग्री
धनिया एक लच्छी
पुदीना 10-15 पत्तियां
लहसुन 5-6 कलियां
अदरक थोड़ी सी
एक नीबू का रस
हरी मिर्ची दो
मूंगफली बड़ी चम्मच एक
नमक स्वाद अनुसार
पानी थोड़ा
घी एक चम्मच
मखाने तीन कप
लाल मिर्च पाउडर एक छोटी चम्मच
चाट मसाला एक छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
डेढ़ कप दही
पीसी हुई चीनी एक बड़ी चम्मच
हरी चटनी
खजूर और इमली की चटनी
लाल मिर्च और लहसुन की चटनी
काला नमक
जीरा भुना हुआ एक चम्मच
प्याज बारीक कटी हुई थोड़ी सी
टमाटर बारीक कटे हुए थोड़े से
नमकीन भुजिया
अनार के दाने
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मखाना चाट (Makhana Chat) बनाने कि विधि
मखाना चाट बनाने के लिए दोस्तों सबसे पहले आप धनिया, पुदीना, लहसुन, अदरक, एक नीबू का रस, हरी मिर्ची, मूंगफली, नमक स्वाद अनुसार और थोड़ा सा पानी डाल कर उसका अच्छा सा पेस्ट रेडी कर लें। आप इस पेस्ट को मिक्सी में पीस कर रेडी कर लें। इस पेस्ट को रेडी करने के बाद अब धीमी गैस पर एक पैन में घी डालकर उसमें मखाने डाल लें। मखानों को हल्का भूने भूनने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक स्वाद अनुसार डालकर अच्छे से मिक्स करें और 3 से 4 मिनट तक फिर अच्छे से भूने।
इतना काम होने के बाद आप मखाने की चाट बनाने के लिए अब एक बड़े बर्तन में दही लें और उसमें पीसी हुई चीनी मिला दें। चीनी मिलाने के बाद उसमें भूने हुए मखाने भी मिला दें। दोनों को अच्छे से मिलाने के बाद आप मखाने की चाट को एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर हरी चटनी, खजूर और इमली की चटनी, लाल मिर्च और लहसुन की चटनी, काला नमक, जीरा भुना हुआ, प्याज बारीक कटी हुई, टमाटर बारीक कटे हुए, नमकीन भुजिया और थोड़े से अनार के दाने डाल कर उसे सर्व करें। इस चटपटी चाट का आनंद लीजिए और बाजार जैसे टेस्ट का भरपूर मजा लीजिए।
