घर पर बने हुए सीट से बनाएं ये हेल्थी व टेस्टी वेजीटेबल स्प्रिंग रोल

शाम के समय अक्सर हमे भूख लगती हैं और ऐसे में हम बाजार से कुछ समान लेकर खा लेते हैं, खास कर रोल खाना हर किसी को पसंद होता हैं| इसलिए आज हम आपको घर पर कैसे वेजीटेबल्स रोल बनाते हैं, उस रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं और वो भी घर के सीट से रोल कैसे बनाएँगे| इतना ही नहीं इस रोल में हमने कई सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया हैं जो आपके सेहत के लिए आवश्यक होती हैं|

सामग्री

(1) मैदा- 1.5 कप

(2)ऑयल- 3 टेबलस्पून

(3) नमक- स्वादनुसार

(4) पानी- आवश्यकतानुसार

(5) जीरा- 1 टिस्पून

(6) अदरक- 1 इंच

(7) लहसुन- 8 क्लोव्स

(8) प्याज- 1

(9) पत्तागोभी- आधा

(10) गाजर- दो

(11) बीन्स- 1/2 कप(कटे हुये)

(12) हरी मिर्च- 6

(13) पनीर- 100 ग्राम

(14) काली मिर्च पावडर- 3 टिस्पून

(15) सोया सॉस- 1 टेबलस्पून

(16) विनिगर- 1 टेबलस्पून

विधि

वेज रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक और ऑयल डालकर अच्छे से मिला ले और फिर पानी डालकर इसे अच्छे से गूँथ ले| अब इसके ऊपर हल्का सा ऑयल लगाकर कुछ देर के लिए ढक कर रख दे| कुछ देर बाद इसकी छोटी-छोटी लोइया बना ले और फिर इसे बेल कर रोटिया तैयार कर ले|

अब एक रोटी ले और इसके ऊपर ऑयल लगाकर एक दूसरी रोटी रखे, इसके बाद ऐसे ही ऑयल लगाकर चार रोटियों का लेयर तैयार करे फिर इसे एक रोटी की तरह बेल ले और फिर इसे तवे पर हल्का सा सेंक कर एक प्लेट में निकाल ले और फिर इस चपाती के अलग-अलग लेयर कर ले| लेयर निकलते हुये ध्यान से निकाले वरना आपकी रोटियाँ टूट जाएगी| अव स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन को गैस पर चढ़ा दे और इसके अंदर हल्का सा ऑयल डालकर गरम करे|

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अब जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर जीरा, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भुने| अब फिर इसके अंदर कटे प्याज डालकर हल्का सा भून ले| अब इसके अंदर कटे हुये पत्ता गोभी, गाजर, बीन्स को डालकर अच्छे से मिला कर भुने| अब इसके अंदर नमक, काली मिर्च पावडर, सोया सॉस और विनिगर डालकर मिला ले| अब अंत में पनीर को टुकड़ों में काटकर मिलाएँ|

अब एक बाउल में थोड़ा सा मैदा ले और इसके अंदर पानी डालकर एक पतला घोल तैयार कर ले| अब एक बनाए हुये एक रोटी ले और इसके ऊपर स्टफिंग को रख कर उसे बंद करे| रोटी को बंद करने के लिए मैदे से बनाए हुये घोल को लगाए और एक बॉक्स की तरह तैयार कर ले| अब एक कढ़ाई को गैस पर ऑयल के साथ रखे और फिर इसके अंदर अंदर इन सभी रोल को डालकर हल्का फ्राई कर ले| अब आपका स्प्रिंग रोल खाने के लिए तैयार हैं, आप इसे टोमैटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं|

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