अगर घर पर बनाएंंगे इस तरह से चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा तो बस खाते ही रह जाएंगे

आज हम आपके लिए जो रेसिपी ले कर आए हैं उसको खाने के बाद आप बस खाते ही रह जाओगे। इसके लिए आपको कहीं बाहर नहीं जाना होगा आप इसे अपने घर पर भी बड़ी आसानी से बना सकते हैं। ये बहुत ही फेमस पिज़्ज़ा है। तो आइए जानते हैं कैसे घर पर ही चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाएं।

सामग्री

मैदा – 3 कप
पानी – 2 कप
बटर – 4 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
चीनी – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
पिज़्ज़ा सॉस – 2 से 3 चम्मच
इंस्टैंट एक्टिव ड्राई यीस्ट – 2 चम्मच
क्रीम चीज़
प्याज
ओलिव्स
ओरिगैनो
शिमला मिर्च – पीला ,लाल ,ऑरेंज ,हरा

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बनाने की विधि

सबसे पहले आप पिज़्ज़ा बेस बनाएंगे और इसके लिए आप एक बाउल लें और उसमें डेढ़ कप गुनगुना पानी लें और इसमें एक चम्मच चीनी डालें ।इसके बाद इसमें कोई भी खाने वाला तेल दो बड़े चम्मच डाल दें। फिर इसमें1 छोटा चम्मच नमक और इसमें 3 कप मैदा छलनी की मदद से छान कर डाल दें।

इसमें एक चौथाई कप मिल्क पाउडर डाल डालें । इसमें दो चम्मच इंस्टैंट एक्टिव ड्राई यीस्ट डालें । अब इन सारी चीजों को हम हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। इसमें आधा कप पानी और थोड़ा थोड़ा कर के डाल दें। इस आटे को गूंथ लें , ये थोड़ा गीला रहेगा लेकिन फिक्र करने की जरूरत नहीं है।

अब इसमें आप 1 चम्मच बटर डाल दें। आप बटर की जगह तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अच्छी तरह गूंथने के बाद इसे एक बाउल में रख दें और इसके उपर 1 चम्मच बटर लगा दें। उस बाउल के उपर प्लास्टिक का सीट लगा कर कवर कर के गर्म जगह पर दो घंटे के लिए रख दें।

समय पूरा होने के बाद आप देखेंगे कि आटा फूल कर दोगुना हो गया है। अब आप इसे फिर से एक बार अच्छी तरह गूंथ लें। फिर से आप इसमें 1 चम्मच बटर डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

इस आटे को आप दो भागों में बांट लें और दोनों भाग से 1 चौथाई भाग काट लें। अब आप एक पैन लें जिसमें पिज़्ज़ा बनाना है । आप उस पैन पर हल्का तेल लगा दें ।आपने जो तीन चौथाई भाग लिया है आटे का उस हल्का बेल लें या फिर आप इसे उस पैन में रख कर हाथों कि मदद से दबा दबा कर फैला लें अब आप 1 चौथाई वाले भाग को आटा डाल कर हल्का बेल लें और इसे नॉन स्टिक तवे पर गैस ऑन कर के सेंक लें।

इसे ज्यादा नहीं सेंकना है एक तरफ से 5 या 7 मिनट सेंकना है और दूसरी तरफ से भी इसी तरह करना है। आपने पिज़्ज़ा बेस के लिए जो आटा रखा था पैन में उसके उपर 1 छोटा चम्मच बटर लगा दें । क्यूंकि बटर डालने से स्वाद अच्छा आता है। अब इसके उपर आप क्रीम चीज डालें या फिर आप इसमें चीज़ की स्लाइसेज भी डाल सकते हैं।

चीज को अच्छी तरह फैलाने के लिए इसके चारों तरफ पानी लगा लें। अब इसके उपर आपने जो रोटी बनाई है उसे चिपका दें। उसके बाद अब इस पर आप पिज़्ज़ा सॉस फैला कर लगा दें। इसके चारों तरफ फॉर्क की मदद से दबा दें। अब इसके उपर बारीक घिसी हुई चीज़ डाल दें अब इसके उपर अपने मनपसंद की सब्जियां जैसे – पीली, लाल , हरी और ऑरेंज शिमला मिर्च , ऑलिव , लंबे कटे हुए प्याज और आप चाहे तो इसमें मशरूम भी डाल कर सजा दें ।

पहले से प्री हिट किए हुए अवन में 180 डिग्री तापमान पर इसे रख दें। 5 या 7 मिनट बाद इसे एक बार घुमा कर चारो तरफ से बेक कर लें। इसे आप 12 से 15 मिनट के बाद ओवन से निकाल लें। इसे बाहर निकाल कर 5 मिनट बाद काट लें और सर्व करें ।