इस रक्षाबंधन भाई को 15 मिनट में बनाकर खिलाएं स्वादिष्ट नारियल की बर्फी
रक्षाबंधन बस कुछ ही दिनों में आने वाला हैं और यह भाई-बहन का त्यौहार हैं| ऐसे में इस रक्षाबंधन आप अपने भाई को नारियल का बर्फी बनाकर खिलाएँ क्योंकि बाजार की बर्फी लाकर खिलाने से अच्छा हैं कि आप अपने भाई को घर और अपने हाथों से बना बर्फी खिलाएँ क्योंकि आपके भाई को आपके हाथों से बनी हुयी बर्फी बाजार वाली बर्फी से ज्यादा पसंद आएगी| दरअसल बाजार में नारियल की बर्फी थोड़ी महंगी मिलती हैं और यदि आप घर पर नारियल की बर्फी बनाती हैं तो कम पैसों में ही नारियल की बर्फी बनकर तैयार हो जाएगी|
सामग्री
नारियल- 2 कप, घी- 1 टेबलस्पून, चीनी- 1 कप, दूध- 1/2 कप, पिस्ता
विधि
नारियल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले नारियल ले और इसके काले वाले भाग को चाकू की सहायता से छिल ले| जब सभी नारियल छिल जाए तो इसके टुकड़े कर ले और इसे मिक्सर जार में चला कर बुरादा तैयार कर ले, आप नारियल बुरादा बाजार से भी ले सकते हैं| अब एक पैन को गैस पर चढ़ा दे और इसके अंदर नारियल बुरादे को डालकर हल्का भून ले, आंच धीमा ही रखे|
जब नारियल बुरादा हल्का सा भून जाए तो इसके अंदर दूध डाल दे, आप मलाई भी डाल सकते हैं| दूध को अच्छे से मिलाने के बाद इसके अंदर घी डाल दे, अब इन्हें अच्छे से भून ले| अब नारियल के अंदर चीनी डाल दे, चीनी डालने पर यह पानी छोड़ेगा, इसलिए इसे कुछ देर के लिए भुने, नारियल को तब तक भुने जब तक यह दूध और बाकी चीजों को सोख ना ले| लेकिन एक बात का ध्यान रहे कि इसे हमेशा चलाते रहे वरना यह जल सकता हैं|
नारियल की बर्फी को जमाने के लिए एक बर्फी जमाने वाला बर्तन ले और इसके अंदर घी लगा दे, अब इसके अंदर बटर पेपर लगा दे ताकि बर्फी अच्छे से बाहर निकल जाए, बटर पेपर लगाने के बाद थोड़ा सा घी बटर पेपर पर भी लगा दे| जब बर्फी के मिश्रण पैन को छोड़ने लगे तो इसे घी लगे बर्तन में निकाल कर हल्का फैला दे, इसे थोड़ा मोटा ही रखे| अब इसे एक प्लास्टिक से ढक कर कुछ देर के लिए सेट होने के लिए रख दे, आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं| अब बर्फी को फ्रिज से बाहर निकाल ले और इसे अपने मन के मुताबिक काट ले और इसके ऊपर पिस्ता लगाकर सर्व करे|
सिर्फ तीन चीजों को मिलाकर आप भी अपने घर पर बना सकते हैं बाजार जैसी काजू बर्फी
