घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा यम्मी Creamy Cheesy Pasta, जिसे खाकर उँगलियाँ चाटते रह जायेंगे

Creamy Cheesy Pasta Recipe : पास्ता (Pasta) खाना सभी को बेहद पसंद हैं, खासकर बच्चे इसे बड़ा चाव से खाते है। आज हम आपको रेस्टोरेंट जैसा यम्मी पास्ता (Pasta) घर पर बनाना सिखाएंगे। यकीन मानिए इस पास्ते की रेसिपी को देखकर आपका इसको तुरंत बनाने का मन करेगा। क्यूंकि ये इतनी ज़्यादा क्रीमी (Creamy) और चीज़ी (Cheesy) हैं, कि आप इसको एकबार खा लेंगे तो और दूसरे टेस्ट वाले मैकरोनी, पास्ता भूल जाएंगे। इस पास्ते को आप अपने बच्चों को उनके लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। घर के बड़े भी इसे काफी पसंद करेंगे, हर कोई आपके चीजी पास्ता की तारीफ करेगा। तो चलिए जानते हैं इस क्रीमी चीजी पास्ता (Creamy Cheesy Pasta) को बनाने की रेसिपी।

Creamy Cheesy Pasta बनाने के लिए सामग्री

पास्ता -2 बड़े कप
पानी – 1 लीटर
नमक – 1 टीस्पून
ऑइल -1 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ
प्याज़ – 1 बड़े साइज़ की बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च – 1 मीडियम साइज़ की
गाजर – ½ मीडियम साइज़ की

चिल्ली फलैक्स – ½ टीस्पून
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
ओरेगेनो –1 टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
टोमेटो केचप –1 टेबलस्पून
पिज़्ज़ा पास्ता सॉस – 4 टेबलस्पून
मेयोनीज़ – 2 टेबलस्पून
मोज़रेला चीज़ – 3 से 4 टेबलस्पून
क्रीम – ½ कप
दूध – ½ कप
ऑइल – 2 टेबलस्पून
बटर – 1 टेबलस्पून

Creamy Cheesy Pasta बनाने की विधि

क्रीमी और चीज़ी पास्ता (Creamy Cheesy Pasta) बनाने के लिए सबसे पहले आपको मैकरोनी को बॉयल करना हैं। जिसके लिए एक पैन में पानी, नमक और ऑइल डालकर पानी में बॉयल होने दे। फिर पानी में मैकरोनी डालकर स्पेचुला से चला लें। मैकरोनी को आप 8 से 10 मिनट तक कुक कर ले। जिससे मैकरोनी सॉफ्ट हो जाएँ, मैकरोनी को ओवर कुक बिल्कुल भी ना करें। आप एक मैकरोनी को खाकर या नाइफ से चेक करें। अगर मैकरोनी आसानी से कट रही हैं तब गैस को बंद कर ले।

उसके बाद मैकरोनी को छानने से पहले इसमें से आधा कप पानी (Water) निकालकर अलग रख लें, फिर मैकरोनी को छान लें और मैकरोनी के ऊपर नॅार्मल पानी डालें। जिससे मैकरोनी ओवर कुक नहीं होगी। फिर मैकरोनी बनाने के लिए पैन में बटर और ऑइल (Oil) डालकर गर्म करे। उसके बाद इसमें लहसुन डालकर हल्का सा फ्राई करके इसमें प्याज़ (Onion) डालकर इसको भी लाइट पिंक होने तक फ्राई कर लें। अब इसमें गाजर को डालकर आधे मिनट तक फ्राई करे। फिर इसमें शिमला मिर्च डाले और इसको भी मिक्स करे। अब शिमला मिर्च और गाजर को हल्का सॉफ्ट होने तक फ्राई कर ले।

उसके बाद इसमें पिज़्ज़ा पास्ता (Pizza Pasta) सॉस डालकर मिक्स कर लें और फिर इसमें मैकरोनी वाला आधा कप बचा हुआ पानी जिसमे मैकरोनी को बॉयल किया हैं। उस पानी को डालकर मिक्स कर लें। अब एक मिनट पकने दे उसके बाद इसमें चिल्ली फलैक्स, काली मिर्च पाउडर, नमक और ओरेगेनो डालकर मिक्स करने के बाद टोमेटो सॉस डालकर इसको भी मिक्स कर ले। फिर जब सब चीज़े मिक्स हो जाएँ और इसमें हल्का-हल्का बॉईल आने लगे। तब इसमें क्रीम और दूध दोनों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे और इस स्टेज पर आंच को तेज़ कर ले। तेज़ आंच पर इसमें बॉईल आने दे। फिर बॉईल मैकरोनी डाले और बढ़िया से मिक्स कर लें। उसके बाद मैकरोनी में मेयोनीज़ और ग्रेट की हुई मोज़रेला चीज़ डालकर इनको भी मिक्स कर लें।

अब गैस को बंद कर दें, लिजिए आपकी यम्मी क्रीमी और चीज़ी मैकरोनी बनकर बिल्कुल तैयार हैं। इसे खाकर पक्का आप रेस्टोरेंट का रास्ता भूल जाएंगे और घर के लोग इसे खाकर आपकी खूब तारीफ करेंगे। बच्चों को ये रेसिपी बेहद ही पसंद आने वाली है। तो चलिए फटाफट इस गर्मागर्म Creamy Cheesy Pasta रेसिपी को अपनी फैमिली मेम्बर्स और बच्चों को सर्व करें और भी इस यम्मी से फूड को फैमिली के साथ Enjoy करें।