घर पर बनाएं ये टेस्टी वेज चिली गार्लिक नूडल्स, जानें रेसिपी

बच्चो का सबसे मनपसंद खाना नूडल्स होता हैं, यदि उन्हें नूडल्स खाने को मिल जाए तो वो बिना भूख के भी खा सकते हैं| ऐसे में आज हम आपको हॉट वेज चिली गार्लिक नूडल्स बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं| लेकिन यदि आपके बच्चे तीखा खाना कम पसंद करते हैं तो इसमें मिर्च की मात्रा कम डाले और यदि वो तीखा खाते हैं तो आप मिर्च की मात्रा ऐसे ही रख सकते हैं| आप इस नूडल्स को उन्हें टिफिन में बनाकर दे सकती हैं या फिर जब उनका या आपका मन करे तब बनाकर खाएं|

सामग्री

नूडल्स- 1 पैकेट, सूखा लाल मिर्च- 3, हरी मिर्च-2, लहसुन की कलियाँ- 5 से 6, प्याज- 1, हरा प्याज- कटा हुआ, लाल, हरा, पीला शिमला मिर्च- 1, पत्ता गोभी- कटा हुआ, सफ़ेद विनिगर- 1 टेबलस्पून, सोया सॉस- 1 टेबलस्पून, रेड चिली सॉस- 1 टेबलस्पून, टोमैटो केचअप- 1 टेबलस्पून, ग्रीन चिली सॉस- 1 टेबलस्पून, नमक- स्वादनुसार, ऑयल

विधि

हॉट वेज चिली गार्लिक नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले नूडल्स को पैकेट से निकाल ले और इसे एक प्लेट में तोड़ ले, अब कढ़ाई को गैस पर पानी के साथ चढ़ा दे| जब पानी उबलने लगे तो इसके अंदर नूडल्स को डाल कर कुछ देर के लिए पका ले| अब नूडल्स को उबलते पानी से छान कर निकाल ले और फिर इसके ऊपर थोड़ा सा ठंडा पाई डालकर छान ले|

अब इसके अंदर थोड़ा सा ऑयल डालकर मिला ले और कुछ देर पंखे के नीचे ठंडा होने के लिए रख दे| अब गैस पर एक पैन को चढ़ा दे और इसके अंदर ऑयल डालकर गरम होने दे, जब ऑयल गरम हो जाए तो इसके अंदर लाल सूखा मिर्च डालकर हल्का सा पका ले, अब जब ऑयल में मिर्च का फ्लेवर आ जाए तो मिर्च को बाहर निकाल ले| अब इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का पका ले| अब इसमें कटा प्याज, पत्ता गोभी डालकर हल्का फ्राई कर दे|

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अब इसमें फ्लेवर लाने के लिए लाल कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मिला ले| अब इसमें लाल, हरा और पीला शिमला मिर्च काटकर डाल कर फ्राई कर ले| अब इसमें सफ़ेद विनिगर, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, टोमैटो केचअप ग्रीन चिली सॉस, नमक डालकर अच्छे से मिला ले, गैस का आंच तेज कर दे, अब उबले हुये नूडल्स को डालकर अपने हाथों से अच्छे से मिला ले| अब गैस को बंद कर दे और नूडल्स को एक प्लेट में निकाल ले और सर्व करने से पहले इसके ऊपर हरा कटा प्याज डालकर टोमैटो केचअप या ग्रीन चिली सॉस के साथ करे|

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