घर पर ऐसे बनाएं हलवाई की तरह शादी में बनने वाला स्वादिष्ट मटर पनीर

मटर-पनीर की सब्जी खाना हर किसी को पसंद होती हैं लेकिन यदि यहीं मटर-पनीर की सब्जी हलवाइयों के द्वारा बना हुआ हो तो यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता हैं, ऐसे में आज हम आपको हलवाइयों की तरह मटर-पनीर की सब्जी की रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं|

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सामग्री

पनीर- 200 ग्राम, मटर- 1 कप, प्याज- 2 पीस, टमाटर- 2 पीस, हरी मिर्च- 2, लहसुन और अदरक का पेस्ट- 2 टेबलस्पून, ऑयल- 2 टेबलस्पून, देशी घी, 2 टेबलस्पून, जीरा- 1/2 टिस्पून, लौंग- 1, तेजपत्ता- 1 से 2, हरी इलायची- 2, लाल मिर्च पावडर- 1 टेबलस्पून, हल्दी पावडर- 1/2 टिस्पून, धनिया पावडर- 1 टिस्पून, गरम मसाला- 1/2 टिस्पून, हिंग- चुटकी भर, नमक- स्वादनुसार

विधि

हलवाई की तरह मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में ऑयल डाले और इसमें प्याज डाल कर भुने, प्याज में हल्का सा नमक डालने पर यह बड़े हो अच्छे से भून जाते हैं| अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के लिए भुने और इसमें कटे हुये टमाटर को डालकर ढक कर पकाए और इसे मिक्सर में पेस्ट बना ले| अब फिर से कढ़ाई में ऑयल डालकर गरम करे और इसमें जीरा, तेजपातता, लौंग, धनिया पावडर और छोटी इलायची डालकर भुने|

अब इसमें हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर 15 सेकेंड के लिए भुने और इसमें टमाटर के पेस्ट को डाल कर भुने और अब इसमें हरी मटर को डालकर 2 और तीन मिनट डालकर भुने| अब इसमें पनीर डालकर फिर से कुछ मिनट के लिए भून ले और अब इसमें पानी डालकर कुछ देर के लिए पका ले| अन तड़के के लिए एक तड़के पैन में घी डाले और इसमें सुखी लाल मिर्च और हिंग पावडर डाले और अब इसे मटर पनीर में डाल दे और गरमा-गरम सर्व करे|

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